“民以食為天”人生在世，吃穿二事，現(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們的生活水平提高了，歲生活的質(zhì)量和要求也變高了。而且各個(gè)國(guó)家之間的飲食文化是不一樣的。

由于中西哲學(xué)思想的不同，西方人于飲食重科學(xué)，重科學(xué)即講求營(yíng)養(yǎng)，故西方飲食以營(yíng)養(yǎng)為.高準(zhǔn)則，進(jìn)食有如為一生物的機(jī)器添加燃料，特別講求食物的營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及各類(lèi)無(wú)機(jī)元素的含量是否搭配合宜，卡路里的供給是否恰到好處，以及這些營(yíng)養(yǎng)成分是否能為進(jìn)食者充分吸收，有無(wú)其他副作用。

中國(guó)餐飲文化

中國(guó)有著5000年的悠久歷史，中國(guó)有著燦爛豐富、博大精深的飲食文化；中國(guó)人注重“天人合一”，中餐以食表意、以物傳情的特點(diǎn)。所以也就使得中國(guó)傳統(tǒng)的飲食美食都“食出有門(mén)”。

我們國(guó)家的飲食有四種特點(diǎn)：

1、重食：古人就有：“民以食為天”之說(shuō)，見(jiàn)面常問(wèn)“吃過(guò)沒(méi)有？”足見(jiàn)飲食文化的地位。

2、重養(yǎng)：以“五谷”養(yǎng)“六臟”，飲食中重視人體養(yǎng)生保健。

3、重味：中華飲食.注意食物的味，講究“色、香、味、型”。各種味道差異構(gòu)成各種菜系的基礎(chǔ)。

4、重理：注意各種食物的搭配，以相生相克、相輔相成等陰陽(yáng)調(diào)和之理性認(rèn)識(shí)指導(dǎo)烹飪。

正是由于中華飲食講究料、作、食等等的精細(xì)，內(nèi)容豐富且博大精深，民族特色鮮明，既兼容又特別，從古到今，歷代相傳又推陳出新。

中華飲食文化就其深層內(nèi)涵，可以簡(jiǎn)單概括成八個(gè)字：精致、悅目、墜情、禮數(shù)。這八個(gè)字，反映了飲食活動(dòng)過(guò)程中飲食品質(zhì)、審美體驗(yàn)、情感活動(dòng)、社會(huì)功能等所包含的獨(dú)特文化意蘊(yùn)，也反映了飲食文化與中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的密切聯(lián)系。

餐飲中國(guó)

其外中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的第二十三屆中國(guó)快餐產(chǎn)業(yè)大會(huì)“中國(guó)快餐品類(lèi)及代表品牌”發(fā)布會(huì)近日舉辦。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢介紹，2019年，中國(guó)餐飲整體規(guī)模預(yù)計(jì)突破4.6萬(wàn)億元，比1978年增長(zhǎng)超800倍。

此次大會(huì)以“讓世界認(rèn)知中國(guó)快餐符號(hào)”為主題，并發(fā)布“2018年度中國(guó)快餐70強(qiáng)榜單”，其中中式快餐正嶄露頭角。與會(huì)..表示，中國(guó)將誕生一批既有較大規(guī)模又有國(guó)際影響力的快餐品牌，并加快中國(guó)快餐的國(guó)際化。

從影響看，中國(guó)飲食文化直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國(guó)、泰國(guó)、新加坡等國(guó)家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時(shí)，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國(guó)的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數(shù)十億人。

所以說(shuō)中國(guó)在餐飲這一塊是非常受人們所喜愛(ài)的，我們?cè)陲嬍成厦孀⒅亓撕芏啵袊?guó)是文明之國(guó)，亦是悠久飲食文化之境地。